قهوه تاریخچه و خواص آن

قهوه یکی از پیچیده‌ترین و جذاب‌ترین نوشیدنی‌های جهان از دیدگاه علوم زیستی و پزشکیه.

در تازه‌ترین اپیزود زی‌مان،از لنز علم به این نوشیدنی نگاه کردیم: سفری به تاریخچه پرفراز و نشیب #قهوه از دوران باستان تا دنیای مدرن و نقش اون در فرهنگ #ایران.

بعدش به آزمایشگاه رفتیم تا ببینیم چه ترکیبات بیولوژیکی در یک دونه کوچک قهوه نهفته است و چگونه فرآیند #رست کردن و دم‌آوری، این ساختار شیمیایی رو تغییر می‌دهد.

اما بخش اصلی اپیزود، مرور یافته‌های هیجان‌انگیز اخیر انجمن #قلب آمریکا در مورد تأثیرات قهوه بر سلامت قلب و عروقه. آیا قهوه واقعاً برای قلب مضره؟ یا این باور، تنها یک افسانه قدیمیه؟

در رباط دوم زی‌مان که در کانال آ‌پارات زی‌مان منتشر شده است، پاسخ علمی به این سوالات و بسیاری سوالات دیگر رو دادیم که شما در صفحات زی‌مان در میان گذاشتید.